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中秋将至,建议中老年人:少吃月饼和瓜子,多吃这4样,中秋安康

2024-09-13 来源:六九美食网

中秋佳节即将来临,这是一个团圆、欢庆的时刻,美食自然也是不可或缺的一部分。然而,对于中老年人来说,在选择节日美食时,更应注重健康与营养。

传统的月饼和瓜子虽然美味,但高糖、高脂的成分会给身体带来不少负担。因此,建议中老年朋友们在这个中秋时节,少吃月饼和瓜子,多吃以下这四种食物,既能满足味蕾的享受,又能为健康加分,确保度过一个安康快乐的中秋佳节。

一、鸭肉

蛋白质,对我们身体的健康和发育至关重要。我们每天都需要摄取足够的蛋白质,以维持身体的正常运转。而摄取蛋白质的途径多种多样,主要通过日常饮食中的各种鱼肉蛋奶类食物。在众多肉类中,鸭肉不仅富含高质量的蛋白质,而且其脂肪含量相对较低。这使得鸭肉在提供必要营养的同时,避免了过多的脂肪摄入。

推荐食谱:姜爆啤酒鸭

食材:半只鸭、啤酒,豆瓣酱,大蒜,干辣椒,干花椒,仔姜,二荆条辣椒

做法:

1、仔姜和二荆条辣椒切好,备用

2、起锅烧宽油,油热后下入豆瓣酱,大蒜和一半份量的仔姜翻炒出香味

3、倒入干辣椒和干花椒,中小火慢慢炒出红油,开大火,下入鸭肉翻炒,把鸭肉稍微炒干一点

4、加入适量的老抽上点色,倒入啤酒,加适量白糖和味精提味,大火烧开转小火,锅内留适量的汤汁,下入剩下的仔姜和二荆条翻炒均匀就可以啦。

二、豆腐

随着年纪的增长,味蕾逐渐退化,不少中老年人都会遇到食欲下降的问题。同时,牙口的不便也让许多美食变得难以享受。而豆腐,这一传统食材,不仅富含优质的植物蛋白,而且入口即化,方便咀嚼,无需费力便能品味到其醇厚的豆香。

推荐食谱:葱烧豆腐

比肉还好吃的葱烧豆腐,做法简单,一块豆腐,一根大葱,就可以搞定。

食材:大葱,豆腐

做法:

1、拌葱烧酱汁:大葱切成马耳段放入碗中,加两勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油、一勺淀粉、小半勺白糖、适量盐、半碗清水搅匀。

2、处理豆腐:豆腐选用卤水点的老豆腐,用手掰成大小均匀的豆腐块。

3、制作过程:起锅烧油,油热放入掰好的豆腐块,小火煎至表面金黄(煎豆腐需要小火,多煎一会,要有耐心),然后倒入葱烧料汁,烧至汤汁浓稠,大火收汁即可。

三、燕麦

许多中老年人习惯于将米饭、馒头等精细碳水作为日常主食。然而,这些食物的升糖指数较高,可能不利于血糖管理。相比之下,燕麦作为一种全谷物食物,具有更低的升糖指数和更丰富的营养价值,非常适合中老年人食用。

推荐食谱:燕麦南瓜牛奶粥

燕麦南瓜牛奶粥口感细腻,营养丰富,既有燕麦的滑爽,又有南瓜的香甜。牛奶的加入,让整碗粥更加浓郁。早餐来一碗,暖心又健康!

食材:燕麦片、南瓜、牛奶、也可以加适量蜂蜜、水果

做法:

1、南瓜去皮切块,沸水煮烂,燕麦片用清水泡发

2、泡发好的燕麦片倒入南瓜中煮5分钟、牛奶放入锅中,小火煮至燕麦片熟透

3、加入适量蜂蜜调味,搅拌均匀,装盘,撒上新鲜水果点缀

4、燕麦片要选择无糖、低脂的,更健康,南瓜沸水煮软,口感更细腻,牛奶可以根据个人口味选择全脂或脱脂,水果可以根据季节和个人喜好自由搭配。

四、小米

小米含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,尤其是维生素B族的含量相当可观。这些营养成分对于维持身体的正常功能至关重要,尤其是对于中老年人来说,它们能够帮助增强免疫力、促进新陈代谢,更为难得的是,小米还具有极佳的食疗效果。在食欲不振、胃口不佳的时候,一碗热腾腾的小米粥往往能够激发食欲,让人胃口大开。同时,小米粥还能起到滋养脾胃、润燥滑肠的作用,对于缓解中老年人常见的消化问题大有裨益。

推荐食谱:小米疙瘩汤

食材:小米,面粉,香菇,胡萝卜,番茄,青菜

做法:

1、把番茄胡萝卜香菇青菜洗净切碎丁

2、小米倒入锅中加水煮开差不多7分熟捞出控水,然后再倒进面粉里加以搅拌,均匀的裹上面粉

3、锅中加油翻炒胡萝卜香菇番茄碎,然后加入水煮开,水开后倒入裹好面粉的小米,然后继续小火煮10分钟,出锅前1分钟加青菜就行啦。

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的4种食物的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

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