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夫妻俩的晚餐,简单快捷又好吃,吃得舒服花钱少,用心过日子

2024-09-11 来源:六九美食网

在忙碌的生活中,一顿温馨的晚餐,对于中年夫妻来说,是一种难得的享受。我们的晚餐虽只有三道菜,却充满了生活的滋味。

下班后去菜市场,考虑健康不宜多吃肉,便只买了小块猪肉,花 5 块 5。一半做肉末茄子,茄子先蒸后与肉末炒,减少用油又保留美味。半斤茄子 2 元。另一半猪肉与丝瓜、鹿茸菇做成肉丸汤。闷热天气,丝瓜清爽,鹿茸菇营养丰富,一个丝瓜 2 元。再炒一把菜心,3 元。蔬菜富含维生素和膳食纤维,有益消化。

三道菜制作快捷,三十分钟左右完成。花费不过二十多元,却吃得舒服满足。在物价飞涨时代,实属难得。在家吃饭,健康实惠,用心过日子。

【肉末茄子】

【肉末茄子的食材】

茄子:250克

猪肉末:100克

姜蒜:适量,小米辣:1个,葱粒:少许,

料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、盐、砂糖和淀粉:适量。

【肉末茄子的做法】

第一步:猪肉切成小块,剁成肉末,将料酒、胡椒粉、生抽和淀粉加入到肉末中,抓匀。

第二步:茄子洗净去蒂,切成长条,用蒸箱蒸10分钟,将茄子蒸熟。如果用蒸锅,那么上汽后再放入茄子蒸8分钟。

第三步:锅中加油烧热,用小火炒香姜蒜蓉,放入肉末快速翻炒。

第四步:肉末炒至变色,放入茄子条翻炒几下。

第五步:加入生抽、蚝油、砂糖和盐,翻炒几下,放入小米辣和葱粒,翻炒均匀即可。

【温馨提示】

第一:肉末可先腌制片刻,提升风味。

第二:调味时根据个人口味调整,加少许砂糖糖可以提鲜。

【丝瓜鹿茸菇肉丸汤】

【丝瓜鹿茸菇肉丸汤的食材】

丝瓜:1根,鹿茸菇:适量,

猪肉末:100克,蒜:1瓣,

料酒、盐、胡椒粉、红薯淀粉:适量。

【丝瓜鹿茸菇肉丸汤的做法】

第一步:干鹿茸菇用温水浸泡10分钟或以上,丝瓜去皮切滚刀块。肉末加入料酒、胡椒粉、盐和红薯淀粉,将肉末和调味料抓匀,做成小丸子。

第二步:炒锅烧热油,放入蒜和鹿茸菇,将鹿茸菇炒干。

第三步:加入丝瓜一起翻炒,将丝瓜炒至断生。

第四步:加入一大碗清水,用大火烧开,将丝瓜煮软。

第五步:加入小肉丸,盖上盖子煮3到5分钟。

第六步:将肉丸煮熟,放盐调味即可装碗。

【温馨提示】

第一:除了丝瓜和肉丸,可以把鹿茸菇换成其他菇类,也可以加入嫩豆腐,增加营养价值和提升口感层次。

第二:丝瓜最好在炒煮之前才去皮切滚刀块,因为丝瓜容易氧化变黑。

这顿简约的晚餐,蕴含着我们对生活的热爱。简单的食材,精心的烹饪,让每一口都充满幸福。中年夫妻的生活无需奢华,用心经营生活,从每一餐开始,享受这份平淡中的美好。

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