秋风起，胃口开，是时候为我们的餐桌添一抹清新与活力了。提及西兰花，许多人的第一反应便是那熟悉的清炒香气，但在这个色彩斑斓的季节里，何不打破常规，让西兰花以全新的姿态登上我们的餐桌？今天，就让我们一起探索一道酸辣嫩爽、开胃解腻的凉拌西兰花，让秋天的每一餐都充满惊喜与期待。
凉拌西兰花，顾名思义，以“凉”字为先，却不仅仅局限于“凉”。它巧妙地融合了酸辣两种极致风味，既保留了西兰花本身的清脆与鲜嫩，又通过特制的酸辣酱汁，为这道菜赋予了全新的灵魂。每一口都是对味蕾的极致挑逗，酸辣交织间，仿佛能瞬间驱散秋日的微凉，唤醒沉睡的食欲。
准备食材：
西兰花、蒜末、干辣椒、盐、辣椒粉、白芝麻、食用油、素蚝油、白糖、陈醋、酱油
具体做法：
1.西兰花营养丰富，做法也多，凉拌着吃也非常的不错。西兰花洗净之后，切去老根，改下刀。
2.再切蒜末和干辣椒段备用。
3.接着烧水，加盐，把西兰花焯水，水开煮个三分钟，捞出放凉。
4.然后调凉拌汁，放入蒜末、干辣椒、辣椒粉和芝麻，浇少量的热油炸香。
5.再加入素蚝油、盐、白糖、少量的陈醋和酱油搅匀。
6.西兰花控干水分之后，把拌料倒进来拌匀就可以了。
7.好吃的凉拌西兰花就做好了，简单易做的小凉菜，酸辣爽口，营养丰富，吃起来非常的不错。