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九月不吃此菜太亏了,苦苦等一年了!随手煮一煮,甜糯弹牙还养人

2024-09-10 来源:六九美食网

九月不吃此菜太亏了,苦苦等一年了!随手煮一煮,一口甜糯弹牙、还养人,吃出一年一季好味道!大家好我是傻姐美食,暑假已经结束了,我也步入了生活的正轨,这段时间每天家里像战场一样,哥俩个打翻天,我就在后面收拾。开学后家里安静了很多,反而感到很无聊。每天早上起来做熟饭后,我和孩子们吃过早饭就开始把孩子们送到学校,我也去上班,等到晚上下班的时候顺路在超市买点蔬菜,回家做饭正好。

九月的天气特别凉爽,晴空万里,早晚也要穿上长袖了,今天早上忘记穿长袖了,骑电车时感觉凉飕飕的。下班时买了点蔬菜,顺便取了个快递,快递是前几天网购的“鸡头米”。鸡头米大家应该也都吃过,它是南方的特产,籽粒浑圆饱满,新鲜的鸡头米口感鲜嫩,营养价值也很高,富含多种维生素、蛋白质以及膳食纤维等营养物质。九月遇到这菜一定要吃,错过可要等一年哦。新鲜的鸡头米可以煮粥喝,软糯香甜。下面就和大家分享鸡头米地瓜粥的做法,一起来看看吧。

【鸡头米地瓜粥】

所准备的食材有:鸡头米、地瓜一块、冰糖适量、面粉

具体做法:1、网购回来的鸡头米都是真空包装好的,新鲜鸡头米容易压碎,储存的时候避免压到,直接放在冰箱冷藏保存就可以。首先把鸡头米用清水浸泡冲洗几遍,水清洗至不浑浊就可以。

2、这会也正是地瓜大量上市的季节,很便宜,8、9毛钱一斤。地瓜表面的泥土清洗干净后再去皮,然后将地瓜滚到切成小块,切好的地瓜块洗一下表面的淀粉,控水备用。

3、煮锅中倒入适量的纯净水,把切好的地瓜块放进去,先用中火煮20分钟,把地瓜煮软烂一些,最后再把鸡头米倒进去去一起煮,我加了点冰糖,我喜欢甜食(血糖高的人就不要放糖了),继续准成小火煮1-3分钟,切记鸡头米不要煮的时间太久,不然鸡头米口感会变老,影响口感。

最后取一小勺干面粉,倒入适量的清水搅拌稀释好,淋入煮锅内,煮开后关火就可以。这样煮出来的鸡头米地瓜粥地瓜软糯香甜,鸡头米越吃越有嚼劲,清甜好喝。

小贴士:

1、地瓜大量上市,可以多买一些,买回来的地瓜晒干后在保存,保存1-3个月没有问题。

2、为了节省煮的时间,地瓜一定要切小一点,这样很容易熟熟烂,吃起来也很很方便。

3、新鲜鸡头米一煮就熟,煮的时候千万不要和地瓜同一时间放入锅里煮,地瓜煮熟烂再放鸡头米就可以。

大家还知道有那些美食适合秋天吃?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!

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