俗话说“一天一苹果，医生远离我”，秋季各种果蔬接连成熟，其中就有被誉为“秋季第一果”的苹果。每年的八九月份，正是苹果丰收，大量上市的时候，这时的苹果口感脆爽，汁水充足，特别适合食用。

苹果直接吃清脆、香甜，当做食材烹饪也是酸甜可口，而且二次加工后很适合有些怕吃水果寒凉的人群，今天分享4道用苹果做的佳肴，十分适合秋季滋补身体，营养丰富、补充水分，温润不寒凉。

一、苹果热橙茶

食材：苹果、橙子、柠檬、红枣、红茶、枸杞、冰糖

1、苹果、橙子、柠檬洗净后放入盐水中浸泡5分钟，取出橙子单独用温水再浸泡3分钟，去除橙皮苦味。红枣、枸杞洗净后也用清水浸泡备用。

2、苹果、橙子、柠檬冲洗干净后切成片，柠檬片剔去籽备用。红枣对半切开，枸杞控水备用。

3、煮锅放红茶茶叶，加适量清水，煮沸后熬煮2分钟直至出茶色，捞出茶叶弃去。

4、放入苹果、橙子、柠檬，大火熬煮约3分钟，放冰糖、枸杞、红枣转小火再慢炖5分钟即可。

二、川贝苹果汤

食材：苹果、雪梨、川贝、红枣

1、川贝捣碎备用，苹果、雪梨、红枣先用清水冲洗干净，将雪梨、苹果切块备用。

2、苹果、雪梨、红枣、川贝粉一起放入煮锅，加入适量的清水煮约15分钟。

3、出锅前放入冰糖、枸杞，搅拌至冰糖融化即可关出锅。

三、香橙苹果奶昔

食材：苹果、橙子、柠檬、牛奶

1、苹果洗净后去皮去籽，切成小块。橙子剥皮去籽，也切成小块备用。

2、苹果、橙子放入果汁杯中，挤入适量的柠檬汁，倒入牛奶，注意不要超过杯中MAX刻度线。

3、启动果汁杯，等到机器运作完将奶昔倒出即可。

四、山楂苹果酪

食材：苹果、山楂糕、红枣、淀粉、冰糖

1、苹果、红枣放入盐水中浸泡5分钟，捞出冲洗干净。红枣切长条，苹果切丁，山楂糕切成小块备用。

2、煮锅放入山楂糕，加适量清水大火煮沸，不时搅拌等到山楂糕几乎全部煮化，放入苹果丁煮约5分钟。

3、倒入红枣条，根据个人口味放入冰糖，小火慢煮约3分钟。

4、碗中放适量淀粉，加水搅拌成芡汁，倒入锅中，用勺子搅拌均匀，等到汤汁浓稠时即可关火。

——老井说——

苹果种类不同，口感就有所变化，如果喜欢吃脆甜的口感就可以选择脆的、水的苹果来烹饪，然后适量减少熬煮的时间，以免将苹果炖煮的软化。如果选择面的、软的品种，相应煮出来的果肉也会绵软一些，也更适合上了年纪的人食用。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。