“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道下饭小炒，做法简单易学，厨房小白也能做，家里人都非常喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！

一、香菜拌牛肉

准备食材：牛肉、香菜、芝麻、辣椒面、小米辣、蒜。

做法步骤：

1、新鲜的牛里脊切成薄片，加入1勺料酒，、少许老抽、1勺盐、1勺胡椒粉、少许淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、锅中烧水，水开下入腌制好的牛肉，焯烫1分钟，烫熟后捞出，放入盆中。

3、放入蒜末、辣椒面、芝麻，淋入热油，激发出香味，加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺盐、1勺鸡精、少许白糖，再放入小米辣和香菜，抓拌均匀即可。

二、小炒鱿鱼

准备食材：鱿鱼须、蒜苔、干辣椒、葱、姜、蒜。

做法步骤：

1、锅中烧水，水开下切好的鱿鱼须，加入葱段、姜勺、1勺料酒，焯水1分钟捞出，控干水分备用。

2、锅中烧油，油热下入姜末、蒜末、干辣椒，炒出香辣味，倒入鱿鱼和蒜苔段翻炒均匀。

3、加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺孜然粉、1勺胡椒粉、1勺盐、1勺鸡精、少许白糖，大火翻炒均匀即可。

三、大葱炒鸡蛋

准备食材：大葱、鸡蛋。

做法步骤：

1、碗中打入三个鸡蛋液，搅匀打散。大葱清洗干净，切成马耳段。碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺白糖，少许水淀粉，搅拌均匀备用。

2、锅中烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟炒散盛出。锅留底油，倒入大葱段，翻炒出香味，倒入炒好的鸡蛋，再倒入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。

四、凉拌鸡胸肉

准备食材：鸡腿、小米辣、辣椒面、芝麻、香菜、花生米、葱、蒜。

做法步骤：

1、新鲜的鸡腿凉水下锅，放入姜段、葱片、1勺料酒，盖上盖子，炖煮30分钟，捞出晾凉备用。

2、碗中放放入葱花、蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻，淋入热油，激发出香味。

3、放入1勺生抽、1勺香醋、少许香油、1勺盐、少许白糖，搅拌均匀。

4、晾凉鸡腿撕成小条，放入盆中，放入葱丝、香菜段、花生米，浇上调好的料汁，翻拌均匀即可。

五、孜然鸡胸肉

准备食材：鸡胸肉、鸡蛋、烧烤料、葱、姜。

做法步骤：

1、将新鲜的鸡胸肉清洗干净，切成小丁，放入葱丝、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺胡椒粉，打入一个鸡蛋清、少许淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

2、锅中烧油，油热放入鸡肉丁，炒至微微焦黄，最后撒上烧烤料翻炒入味，撒上少许葱花即可。