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适合大众的茼蒿炒鸡丝,多吃有益健康

2024-11-30 来源:六九路网

在忙碌的都市生活中,我们常常忽略了餐桌上简单却富含营养的食材。茼蒿,这种绿叶蔬菜,以其独特的清香和丰富的营养价值,成为了许多人餐桌上的常客。今天,就让我们一起探索茼蒿炒鸡丝这道家常菜的制作过程,不仅能够享受到美味,还能为健康加分。

首先,我们需要准备新鲜的茼蒿和嫩鸡丝。茼蒿洗净后切成段,鸡丝则要提前用少许盐和淀粉腌制片刻,这样可以让鸡丝更加嫩滑。接着,我们将锅烧热,加入适量的油,待油温升高后,下入腌制好的鸡丝快速翻炒至变色。这时,我们可以加入切好的茼蒿段,继续翻炒,让茼蒿与鸡丝充分混合。

在烹饪过程中,我们需要注意火候的控制。茼蒿不宜炒得过久,以免失去脆嫩的口感;鸡丝则需要快火快炒,保持其嫩滑的质地。此外,我们还可以在锅中加入适量的蒜末和少量的酱油,增加菜肴的风味。

茼蒿炒鸡丝不仅是一道色香味俱全的佳肴,更是一种健康的选择。茼蒿富含维生素和矿物质,有助于提高免疫力;而鸡丝则是优质蛋白质的来源,对于维持身体健康大有裨益。这道菜的制作过程简单易学,无论是家庭聚餐还是日常饮食,都是一个不错的选择。

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