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冬天不吃肉也得吃这素菜!人人吃得起的“软黄金”,胜过大鱼大肉!

2024-11-30 来源:六九路网

你们有没有被那些小巧玲珑的袖珍小平菇迷住过?每次我在菜市场看到它们,都忍不住想要带回家,给餐桌添上一份特别的惊喜。

说到素炒小平菇,那真的是一道让人欲罢不能的美味。小平菇和葱蒜、辣椒面的搭配,简直是天作之合。想象一下,那些鲜嫩的小平菇在热油中欢快地跳跃,它们与葱蒜的香气、辣椒面的微辣完美融合,每一口都仿佛在舌尖上绽放了一场美味的烟花。

而且,小平菇的营养价值也是杠杠的。它富含各种营养元素,尤其是那种叫做麦角硫因的神奇物质,这可是人体无法自身合成的宝贝。吃了它,不仅能增强免疫力,还能预防老年疾病,真的是既美味又健康。

口感方面,小平菇也是一流的。它们炒制后,口感鲜嫩多汁,带着微微的辣味和葱蒜的香气,每一口都让人回味无穷。而且,由于小平菇本身就很鲜美,所以不需要加太多的调料,就能炒出让人垂涎欲滴的美味。

每次炒好这道素炒小平菇,我都会迫不及待地端到餐桌上,看着家人吃得津津有味的样子,心里别提多满足了。这道菜不仅满足了我们的味蕾,更让我们感受到了来自大自然的馈赠和滋养。

所以,如果你也想尝尝这道美味又营养的素炒小平菇,不妨自己动手试试看吧!相信我,它一定会给你带来意想不到的惊喜和满足。

【素炒小平菇】

制作配料:小平菇2盒 辣椒面1勺 生抽2勺 老抽1勺 盐半勺 大蒜2个 大葱1段 水淀粉半碗 小葱叶适量

制作方法:

1、准备2盒袖珍小平菇;清洗干净,开水下锅焯一下水。每次看到这种小平菇就非常想买,小小的看着很可爱,比起大平菇,这种要方便很多,洗洗就可以做!

2、热锅凉油,下入葱蒜炒出香味;调最小火加入1勺辣椒面;(炒的时候油千万不要炒到油冒烟了,葱蒜滋滋的响就可以放入菜开始炒了;油烟过高会导致发生化学反应,产生有害物质,这样的油摄入多了,会伤害到我们的血管!)

3、下入小平菇;小平菇我提前焯了一下水,沥干水分就可以;

4、把平菇的水分炒出来,炒干,再加入半勺盐、1勺生抽、半勺老抽来调味,翻炒至上色满意;

5、焯水的平菇非常容易熟,把大部分水分炒干就可以,再淋半碗水淀粉,水淀粉薄一点就可以,大火收汁;

6、出锅之前加入1把小葱叶翻炒均匀即可;

7、非常好吃的一道素炒蘑菇就完成了。蘑菇营养丰富,我家每周必吃一次,雷打不动!蘑菇不仅含有各种营养元素,最主要是里面含有一种人体无法自身合成的麦角硫因,这种物质能够预防老年疾病,而蘑菇里就有它,而且还非常便宜!在我心中简直成了廉价的软黄金!每周吃蘑菇成了我家的必备菜谱!

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