脆皮参茸球

　　人参是我国东北特产，素有大补神草之称。其中以吉林人参最多，质量最佳。

　　脆皮参茸球的制作方式是将人参蒸熟，制成泥子，加入糖、制成球，沾面鸡蛋、面包渣，最后再油炸。是吉林省白山市特有食品。

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脆皮参茸球是一道美味的传统中式点心，主要由海参、糯米和肉馅等食材制成。要想烹饪出口感更好的脆皮参茸球，需要注意以下几个方面：选材：选择优质的海参，新鲜且肉质厚实的。糯米要提前浸泡，使其充分吸水膨胀，这样烹煮出来的参茸球才会有弹性。肉馅则选择肥瘦相间的猪肉，剁碎后调味。准备海参：将海参清...

炸制：在锅中倒入足够多的植物油，烧至五成热（约150℃左右），将裹好面包糠的参茸球逐个放入油锅中，用中小火炸至外皮金黄酥脆，内部熟透即可。注意炸制过程中要不断翻动参茸球，以免炸焦。出锅沥油：将炸好的脆皮参茸球用漏勺捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。装盘：将沥油后的脆皮参茸球装...

烹饪：将包好的参茸球放入油锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油。在炸制过程中，要注意火候的掌握，以免炸糊或者炸得不够酥脆。出锅：将炸好的参茸球摆放在盘子里，可以搭配一些蔬菜、水果等摆盘，增加美观度。总之，在烹饪脆皮参茸球的过程中，要注意选材、处理海参、制作肉馅、拌入海参、制作脆皮...

制作参茸球：将调好的海参馅料捏成小球状，然后滚上一层蛋清糊，再裹上一层面包糠，使其外表均匀覆盖。炸制定型：在锅中倒入足够的花生油，烧至五成热（约150℃左右），将裹好的参茸球逐个放入油中，小火炸至外皮金黄酥脆，捞出沥油。出锅装盘：将炸好的脆皮参茸球放在吸油纸上稍微吸去多余的油...

自制脆皮参茸球是一种非常受欢迎的中式点心，它的特点是外皮酥脆，内馅鲜美。在制作过程中，有很多讲究需要注意，以确保最终的成品既美味又美观。首先，选材非常重要。参茸球的主要原料是虾仁和猪肉，这两种食材的新鲜程度直接影响到参茸球的口感。虾仁要选择新鲜的，颜色鲜亮，肉质紧实；猪肉则要选择肥瘦...

制作工艺讲究：脆皮参茸球的制作工艺非常讲究。首先，需要将海参、鱼翅、燕窝等食材分别进行炖煮、泡发等处理，使其充分吸收水分，变得鲜嫩可口。接着，将处理好的食材混合在一起，加入适量的调料，搅拌均匀。然后，将搅拌好的食材制成球形，裹上一层薄薄的面糊，放入油锅中炸至金黄色。最后，将炸好的...

脆皮参茸球是一道美味的传统中式点心，主要由海参、糯米和肉茸等食材制成，外皮酥脆，内馅鲜美。要做出口感极好的脆皮参茸球，需要注意以下几个步骤：准备食材：选择优质的海参，提前泡发至软，然后切成小丁；选用新鲜的猪肉或鸡肉，剁成肉茸；准备好糯米，提前浸泡数小时至软。调馅：将切好的海参丁、肉...

炸制：将包好的参茸球放入已经加热至180度的油锅中，用中火炸至金黄色，表面酥脆即可。炸制时要注意火候，以免外焦里生或者炸糊。出锅：将炸好的参茸球捞出，沥干油分，放入盘中，撒上葱花、香菜等点缀即可。总之，制作脆皮参茸球时要注意选材、泡发海参、糯米处理、调馅、包制、炸制等各个环节，...

产地：中国吉林省白山市概论：人参是我国东北特产，素有大补神草之称。人参有两种，野生的称山参，人工栽培的称园参。其中以吉林人参最多，质量最佳。营养成份，含有人参醇、人参酸等。味甘微苦。《本经》中记载具有主补五脏安精神，开心益智之功，久服有延年益寿之功。特点：用人参成泥子，沾上面包渣...

脆皮参茸球是一道美味的传统中式点心，主要由海参、糯米和肉茸等食材制成。要做得好吃，需要注意以下几个关键步骤：选材：选择优质的海参，提前泡发至软，然后切成小丁；选用新鲜的猪肉或鸡肉，剁成细茸；糯米需要提前浸泡数小时，使其充分吸水膨胀。调味：将海参丁、肉茸和糯米混合，加入适量的盐、酱油...