抚顺麻辣拌

　　麻辣拌的起源是在辽宁省抚顺市，是抚顺最有名的小吃之一，也是别的地方吃不到的，每家口味各不相同却都很好吃!上个世纪九十年代中期，国有企业改革导致抚顺市很多下岗职工做起了小生意。小吃麻辣拌这项地方小吃脱颖而出，逐渐形成规模。

　　从最初出现在各个学校门口，很受学生们的喜爱，到现在已经成为全国各地街头小巷的美味特色小吃。

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麻辣拌：主要有土豆、 海带结、豆皮、 丸子、 鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成（09年开始 附加面饼或米线） 跟麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用，是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎，有甜...

第一家店是“巴蜀人家”，这家店在抚顺市龙山区颇为有名。店铺装修非常简单，但是味道却是一流的。这里的麻辣拌深得川菜的心法，辣味十足，非常适合辣控们。第二家店是“鹿鸣山庄”，这家店在本地口碑很好，由于是旅游景点附近的餐厅，分量十分大，而且口味也比较适合北方人的胃口，不是很辣，细节处...

6、 将才锅里的东西用漏勺盛到装作料的大盆里(一定要干，没有水，要不然就是麻辣烫了)，搅拌均匀。期间可以尝一尝看看口味合不合适，只要菜还是热的都可以继续改动。直到味道适合自己口味即可。麻辣拌搭配什么主食最好吃？方便面、炸肠、宏宝莱、烤饼，是抚顺麻辣拌的四大天王。如果一份麻辣拌吃不了，...

其实麻辣拌就是从麻辣烫变身而来的，据说当年在辽宁抚顺，随着麻辣烫小店的饱和，一对麻辣烫小店夫妻为了吸引顾客，将麻辣烫的汤水倒掉，将咸甜辣等调料直接倒进烫熟的食材中，用勺子搅拌均匀后食用，没想到就此一炮而红，食客络绎不绝。就这样麻辣拌就诞生了。麻辣拌和麻辣烫最大的区别就是口味，麻辣...

麻辣拌起源于辽宁省抚顺市，在20世纪90年代中期，当时四川麻辣汤已经进入抚顺市，在这个城市里有十几家麻辣汤店，因为它的辛辣味道适应了一些人的喜好，再加上价格低廉，所以很快就传遍了整个抚顺市。但是毕竟这麻辣汤是西南四川传过来的，味道应该和东北不一样。如果能把这道麻辣汤改成更适合东北人的...

3、调味料：辣椒酱（建议用油辣酱，全国各大超市均有销售）、麻油、白糖、醋（最好是陈醋）、盐、鸡精（味素也可），淀粉（加水稀释）、芝麻，孜然、芝麻酱（少许，与淀粉水搅拌均匀），花生酱（简单的说就是花生打成小块或者粉末状，这个有点困难，所以有条件的朋友可以加点，会让你的麻辣拌变的很...

跟麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味，麻辣口味等等，此类衍生物还有九叶粉之类的，辽宁周边也有相应的麻辣拌出现，不过最正宗的都在抚顺。是抚顺儿女出门在外最思念之物。比...

1、将材料分别烫熟，沥干水分。2、海带切成丝，蘑菇青菜沥干水分放入碗里，和宽粉一起放入碗里。撒上香葱末、香菜末、蒜末。3、加入蚝油、酱油、白糖、醋、海鲜汁，再加入麻辣酱、老干妈油辣子、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油。4、撒上孜然熟芝麻、花生碎等搅拌均匀即可。抚顺麻辣拌的做法是：1、...

辣椒和花生碎，是生命。而麻酱，是污渍。抚顺麻辣拌没放麻酱！麻辣拌的简单做法,和串串香原材料类似，但是是在煮之后沥干水份，放盐，老陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，香油等翻拌后服用，是抚顺人们在引进火锅的根基上创造发明的，十分受大家喜爱，有酸甜口味，香辣口味，咸辣口味这些，并且口味可以按照...

抚顺麻辣拌的做法步骤 space 点击查看大图 1.准备好食材，大头菜、紫甘蓝、香菇、干豆腐、豆泡、莲藕、土豆、空心菜、油菜，洗净备用；2.海带切片，煮熟；鱼丸及胡萝卜备用；3.将各种食材切片、切丝、切块；4.用清水把各种食材煮熟，先放鱼丸等不好熟的食材，然后放入蔬菜；5.调制拌料：味极鲜、盐、糖...