六九美食网还为您提供以下相关内容希望对您有帮助:
翻鏊是什么意思
翻鏊 把猪方油用刀背剁成泥,与用花椒炒后的葱白、花椒盐搅在一起成糊状,摊在擀好的精面片上,卷圈,拉成长条,切段,下鏊子煎熟。其特点是层如纸薄,软绵味香,可供主食,也可和菜肴。还有一个习俗,大年初一早上一定要吃翻鏊!
运城必吃的十大美食
运城必吃的十大美食有稷山麻花、芮城麻片、河津翻鏊、阳城卤肉、临晋酱玉瓜、解州羊肉泡馍、永济牛肉饺子、闻喜葱花饼、闻喜煮饼、北相羊肉胡卜等。1、稷山麻花 稷山麻花有麻花咸、甜兼存,油酥、巧克力、五香、怪味麻等独特的特点。2、芮城麻片 芮城麻片是用芝麻、小米汤、熟面粉、大豆油、柠檬酸、广东...
白鹿原中鏊子的象征义
小说中的朱先生把国共两党之争称之为“翻鏊子”,白鹿村祠堂对面的戏台成了鏊子,国共两党的斗争是翻鏊子,人物的命运大起大落,也是在翻鏊子。“鏊子”犹如一把利刀刺穿了几千年的中国历史,揭其伪装,显其本色。几千年来,中国这片土地上从来没有停止铁与血的逐鹿征战。一遍又一遍,犹如鏊子上烙...
运城市是哪个省
3、运城翻鏊。运城翻鏊的做法是把猪方油用刀背剁成泥,与用花椒炒后的葱白、花椒盐搅在一起成长糊状,摊在擀好的精面片上,卷圈,拉成长条,切段,下鏊子煎熟。运城翻鏊的特点是层如纸薄,软绵味香,可供主食,也可和菜肴。是运城市民节假日必吃的美食。以上内容参考:百度百科‐运城市 ...
河津特产
河津特产有:北原苹果、山西琉璃、糜子、相枣、晋南牛、芝麻糖、龙门麻黄、连伯韭菜、翻鏊、寺庄豆腐等等。河津市为山西省辖县级市,是司马迁、薛仁贵等历史著名人物的故乡。河津市位于山西省西南部,运城市西北隅,面积为593平方千米,由运城市代管。河津市属暖温带大陆性黄土高原气候,受季风和内蒙沙漠...
炉包怎么煎
③用皮包上馅成大圆饺子,俗称扁食,似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子),摆满为止,淋入食油50克,盖上盖煎5分钟,再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤,再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟,再淋入50克食油,再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时,用铲将四周与鏊底分离,大翻...
生煎包子、生煎馒头,为什么特别受江浙人的喜爱?
1,选用平底锅做厨具。这一点至关重要!……只有平底锅才适合生煎这种烹调方法。2,在锅底抹一层油。3,将生煎包坯料整齐地摆放在锅里。4,洒上一些清水。……数量适度即可。这道工序,生煎包的关键一步。……唯有这一步做好、做到位,才能做出味道最美的生煎包。5,盖上锅盖,煎烙至水分收干。...
鏊子翻饼的工具叫什么
竹擗子。根据查询众趣文化网站信息显示,鏊子翻饼的工具叫竹擗子。竹擗子是由竹子制成的,是用来翻饼的工具。翻饼不光需要工具,也讲究技术,火烧大了,饼翻慢了,会把饼烧糊,火烧小了饼翻快了饼不熟,最佳技术是火不大不小,饼熟后,两面要有一个个均匀小泡泡。
鸡蛋不翻的面浆做法
大米1、制作鸡蛋不翻的面浆时,应选择白色、质地较硬的小碎米。2、大米需提前浸泡,夏天至少24小时,冬天则需48小时,直至泡软到轻轻一捻即碎的程度。3、将浸泡好的碎米与水按1:1.2的比例混合,打成米浆后让其自然发酵,这样就可以得到所需的面浆了。
运城是山西一个地级市,为什么说话和饮食都很像西安
特色特产:连伯韭菜、龙门梨枣、翻鏊、糜子 万 荣 县 特色风景区:孤峰山、李家大院、秋风楼、飞云楼、西滩、万荣笑话博览园 特色文化:万荣“笑”文化特色,以笑话博览园为重点,建成全国乃至全世界以笑文化为载体的首家娱乐园。特色资源:农业:汉薛柿饼、裴庄芦笋、万泉大葱、皇甫白水杏、...