北垣馍

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北垣馍 北垣（北塬）地处峨嵋岭腹地，为闻喜的一处台地，是闻喜县优质小麦生产基地，共种植优质小麦4万余亩。此地盛产的小麦生长期比别处长数十天。用此地小麦面做出的馍，清香筋道、营养丰富，吃在嘴中，甜中带香。以其为原料的北垣馍（北塬馍）声誉很大，已经成了当地人们亲访友、逢年过节的时尚礼品...

闻喜北垣馍卫嫂花馍最正宗，卫嫂闻喜花馍具有以下几大优势：1、水好。产品采用北垣300米以下深井水，水质清澈徜徉，口感微甜，味道津津。2、面好。闻喜是全国优势强筋小麦生产基地，公司所在地平均海拔960米，土壤质地良，昼夜温差大，生长周期长，光照充足，蛋白质含量较高，用它加工的面粉面筋强、粉色白...

闻喜花馍的制作原料以北垣面为主，另有豆子、枣、胡椒等辅料。使用北垣面粉和北垣水制作的闻喜花馍是最正宗的。闻喜县北垣地处峨嵋岭腹地，此地盛产的小麦生长期比别处长数十天，生长周期长，粒大饱满，麦质优良。用此地小麦面做出的馍，清香筋道、营养丰富，吃在嘴中，甜中带香。不仅要用北垣麦子，同...

闻喜花馍的制作工艺堪称精细，从原料的选择到最终的成型，每个环节都充满了匠心。首先，选取优质的原料至关重要，位于山西省闻喜县的北垣，以其优良的小麦作为基础，这里的麦子生长期长，颗粒饱满，磨成的面粉用于制作花馍，口感香甜，营养丰富。水源同样重要，北垣的深水水质优良，与面粉一同赋予了花馍独特...

其一，北垣小麦是旱地麦子，磨出来的面粉比一般水浇地的有劲；其二，北垣上特有的水质使其馒头略有甜味；其三，吗是因为北垣馍制作工艺上与其他有些不同！

花馍的制作：原料：北垣面。辅料：豆子、枣、胡椒等。步骤：1、选好原料后进入揉面的程序。花馍用的面粉，在过去用石磨磨面时，取前两遍的，选最好的精粉。讲究的艺人还要用面箩过一遍才使用。2、提前一个晚上发酵水，第二天将发开的酵水和面粉搅拌，加水起面、揉面。揉面最少不低于8遍，揉...

闻喜县特产有“闻喜煮饼”、白莲藕、柿子、远志、大白菜、白楸、北垣馍等。闻喜土特名产丰富，远销国内外。闻喜煮饼为山西八大名点之一，曾受到鲁迅先生赞誉；北垣柿饼，肉质如枣，汁丰味甜；北垣馍，做工精细，色泽如雪，口味纯正；葱花饼，配料讲究，香酥可口，与山西削面、平遥牛肉齐名，被誉为山西三大...

闻喜花馍是一种特色食品。它是人工用面做成的各种样式的馒头，花式各样，从而命名为花馍。闻喜花馍盛行于明清，已经有1000多年的历史了，传承发展到今天，逐渐形成独特的艺术风格和完整的创作体系，具有丰富的文化品位和浓郁的地方特色。 闻喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列2...

闻喜县特产有“闻喜煮饼”、白莲藕、柿子、远志、白楸、北垣馍、北垣苹果等。北垣柿饼，肉质如枣，汁丰味甜；北垣馍，做工精细，色泽如雪；葱花饼，配料讲究，香酥可口，被誉为山西三大名吃之一；董泽白莲，清脆爽口，质细孔多，故晋南有“闻喜莲菜－眼儿多”之谚语，用来暗指闻喜人聪明；峪口紫皮蒜，...

我们东吴村的煮饼。现在不仅有传统的煮饼，还有各种口味的，以及真空包装的。地地道道的手工北垣馍。真的很好吃的。呵呵