红豆对女生真的太友好了,既可以做优质碳水也可以是养生滋补好物,一年四季都能吃,全家老少都能吃。
小时候可没有现在这么多的好吃的食物。记忆中为数不多的美味之一就是姥爷做红豆馅,包豆沙包。每逢热气腾腾的红豆馅出锅的时候,我和表妹就会早早的端着碗等在旁边,姥爷则会从锅里舀出红豆馅给我们一人一小碗。这就是两个孩子最开心的时候了!不过,我也是最近才知道原来红豆不仅是美味,还是上好的养生食材。尤其是对女人,常吃红豆有助于补气血,助睡眠等,今天分享给大家6种红豆好吃的做法,一起来看看吧。
一、陈皮红豆沙
口感绵密香甜,带有陈皮的清香,健脾祛湿优选,适合脾胃虚弱、湿重虚肿和气血不足者,额外加了一点白糯米和黑香米,变得粘稠甘甜,用五年及以上老陈皮会更香
食材:红豆150克左右,未提前浸泡煮出来也很软烂,陈皮1/3块;温水泡软,刮去白色内瓤,切丝,冰糖根据个人口味调整用量,建议减糖,可选:莲子、百合、桂花、汤圆、黑米
做法:
1、红豆放入电饭煲中,适量清水,慢炖1个小时,红豆开花出沙,中途适当搅拌;加入陈皮丝继续煮15-20分钟,释放香气;加入冰糖融化;如果喜欢更细腻口感,可捞出部分红豆打碎增加沙感~
二、日式红豆包
低糖无油,满满的红豆馅,真的很好吃,早餐 下午茶都可以,做法也简单,一起做起来!
食材:红豆100克、高筋面粉200克、牛奶125克、白糖10克、酵母3克、盐2克
做法:
1、红豆馅准备:红豆先用水泡一晚,第二天洗干净,加点水用电饭锅煮饭模式来煮,水份煮干后加冰糖和一点牛奶,一起搅拌融化,炒干水份盛出来备用
2、面粉、白糖、酵母、盐、牛奶一起搅拌成絮状,上手揉成光滑面团,保鲜膜盖住醒发一个小时
3、醒发至两倍大后放到面板上揉搓排气,切成四份,四个面团揉成椭圆形,用擀面杖擀薄,把红豆馅包进去,捏紧收口朝下
4、包好后整理一下形状,放入锅里再醒发1.5倍大,醒发好后刷一层蛋液,撒上一点黑芝麻,170度先烤12分钟,到时间后翻面再烤4分钟完成
三、红豆燕麦球
红豆奶酪燕麦球,也是糯糯的口感,甜甜颗粒感的红豆、奶香的奶酪、糯叽叽的燕麦、豆香浓郁的黄豆粉,口感丰富,一口满足,制作简单,热量低,用来当主食吃,一上午也不饿,解馋还好吃,姐妹们来试试这个。
食材:即食燕麦30克、开水60克、红豆馅50克、奶酪5克、黄豆粉5克
做法:
1、燕麦加水加抹茶粉搅拌均匀,放置一会儿,铺保鲜膜放入燕麦,放入红豆馅和奶酪,然后包起来,放置一小时或隔夜冷藏(早起吃怕凉,空气炸锅热下)。吃之前粘黄豆面就可以吃啦。
四、红豆番薯莲子汤
这个汤女孩子要多煮给自己喝,祛湿补脾还补气血,坚持一段时间,会有明显的感受,做法也很简单,食材准备好一起丢锅里煮就好。
食材:番薯、红豆、花生、板栗、莲子、燕麦、椰乳
做法:
1、番薯洗干净去皮切块,花生、红豆用水泡一个小时,板栗去皮,莲子去芯,准备好食材后全部放入电锅中炖上3个小时。出锅奶香混着食材的清甜,奶呼呼、糯唧唧的口感好吃到失语,养生又美味,还能当早餐!
五、红豆铜锣烧
好吃的低卡红豆铜锣烧!Q弹有韧性,不会开裂,隔夜依然有弹性!
食材:中筋面粉90克、糯米粉15克、鸡蛋2个、蜂蜜20克、零卡糖20克、泡打粉3.5克、水60克、自制零糖红豆沙
做法:
1、鸡蛋加水、蜂蜜、零卡糖搅拌均匀,再加入中筋面粉、糯米粉、泡打粉混合均匀
2、盖上保鲜膜,室温放置30分钟左右,将面糊装入裱花袋,或直接用大汤勺盛面糊
3、不粘锅开最小火,将面糊挤入锅里,当面糊表面有鱼眼泡且部分已破裂时,翻面再煎10秒即可
4、在煎好的松饼中放适量红豆沙馅,再将另一块松饼合上,周围捏合即可。这个面糊分量大约可以做六片松饼,也就是三个铜锣烧哦。
六、红豆冰棍
夏天午后吃上一口冰棍别提多惬意了,这款红豆冰棍每年我都会做上几次,没有添加剂,食材都是常见的,吃起来口感绵密,不甜腻,而且没冰渣。
食材:蜜红豆300克、牛奶160克、玉米淀粉10克、淡奶油220克、细砂糖40克
做法:
1、搅拌杯里加入两勺蜜红豆、牛奶、玉米淀粉,搅打均匀,倒入奶锅中,小火加热至粘稠挂壁即可(加热过程中要不停搅拌)
2、淡奶油加入细砂糖,用电动打蛋器打发至7成发,把放凉后的红豆糊倒入打发好的淡奶油里,加入剩余蜜红豆,用刮刀翻拌均匀
3、搅拌好的雪糕糊倒入模具中,送入冰箱冷冻6小时以上,好吃没冰渣的冰棍就做好啦,我放的糖比较少,喜甜的可以多放点。