⚬ 今天解锁一道夏日消暑汤——凤梨苦瓜汤：凤梨的甜润遇上苦瓜的微苦，炖煮中和后竟能激发出类似“冰糖炖百合”的甘美。

而且，苦瓜中的苦瓜苷能加速代谢体内火气；凤梨富含的蛋白酶与有机酸，则能促进消化、分解油腻，尤其适合烧烤火锅后“灭火”。

现代营养学更发现，苦瓜的维生素C含量是柠檬的3倍，搭配凤梨的锰元素，可增强皮肤屏障，减少紫外线伤害，堪称“夏日美容液”。

食谱作者@纯米厨电体验家：

“凤梨清甜多汁，苦瓜又退火解腻，苦甜中和，消暑明目，清火去燥。”

厨友@罗尘缘

“很香很清甜一喝难忘～”

by 厨友@ 一颗肥沙

“苦瓜挂去白瓤后基本没有苦味，凤梨的香气经过炖煮被完全激发出来了，好喝。”

by 厨友@客家老头

“意料之外的好喝！”

by 厨友@诸葛晶晶

凤梨苦瓜鸡汤

?‍?食谱作者：纯米厨电体验家

进小程序，收藏菜谱更方便

?用料

土鸡 1只

苦瓜 1根

凤梨 半个

生姜 20克

盐 适量

* 小贴士：调味的时候放少许盐即可

?做法

1.土鸡洗净切块，苦瓜对半切开后，用勺子刮去壤（去苦味）。

2.苦瓜切块、凤梨去皮切块、生姜去皮切片。

3.鸡肉冷水入锅，焯水后冲洗干净，锅中加入足量的清水，倒入所有食材，煮沸后撇去浮沫，盖上盖子炖40分钟。

4.烹饪完成后放入少许盐调味即可，非常适合夏天～

做过的人说

yang-妹妹 ：

破布子凤梨苦瓜鸡汤，看了《向往的生活》感觉好好喝，于是就来搜方子买了破布子，果然可以相信陈乔恩，好好喝啊，女儿连喝好几碗。我给大家试过了，去煮吧哈哈！

佛不跳墙我跳啊 ：

#我的美味新尝试# get了向往的生活同款，破布子凤梨苦瓜鸡汤? ，口感是台式风味～苦瓜的苦被凤梨的酸甜中和了，配搭很奇妙?。

火乐乐乐 ：

已经快吃完了才想起来拍照上传留念，之前台湾游玩喝到了这个汤，回来后十分怀念，最近巧得一颗台湾凤梨 自己做了一个，感觉很接近，这汤酸酸甜甜苦苦香香，层次丰富，就像这生活哈哈哈。

猜你想要

编辑：香肠、碗碗

封面来源：@Min不可